Skærmbillede 2021-03-19 kl. 10.14.55.png
restaurant-l'estragon_logo_rgb_optimized

Restaurant L’estragon ligger i det charmerende 

Latinerkvarter i hjertet af Aarhus.

 

Vores kærlighed og respekt for den enkelt råvare, 

kommer til udtryk i hver menu. 

Vi har guldmærket i økologi og vores råvarer kommer fra Mols, 

og skånsomt fanget fiskeri. 

 

Vi laver mad, fordi vi elsker det.

 

sk%c3%a6rmbillede%20(32)_edited_optimize

Sommerens menuer er grønne med sæsonens fisk og skaldyr, i efteråret bruger vi dansk vildt og skovens svampe.

— Restaurant L’estragon —

 

— Restaurant L’estragon —

 

_MGL1559_edited-min.jpg
lestragon-logo.png

Vi vil passe på miljøet omkring os.


L’estragon har et bæredygtig værdigrundlag.


Vi har guld i ”Det Økologiske Spisemærke”, hvilket er en statskontrolleret garanti for, at 90 – 100 procent af de føde- og drikkevarer vi bruger, er økologiske. Ifølge vores egne tal ligger vi tæt på 100 procent.


For at spare på transport og skåne miljøet for forurening, bruger vi primært lokale leverandører.


Vores kød er primært vildt kød, ellers kommer det fra økologiske landbrug, der lægger vægt på dyrevelfærd.

Fisken er fra bæredygtigt fiskeri og vinen er fra små vingårde, som ikke anvender sprøjtemidler.


Safterne er hjemmelavede af vilde urter og bær fra Helges grønt.

Vores danskvand er hjemmeproduceret.

Vi går op i genbrug og sortering.

”Jeg vil giftes med kokken.” 
Sådan skrev en gæst i vores gæstebog.

Hele holdet på restauranten svarer ja til tilbuddet, for vi elsker vores gæster.


Vil du se hvad andre gæster synes, kan du se anmeldelser af L’estragon her eller du kan se vores fine anmeldelse fra Informationen her.
 

 
_MGL1464_edited-min.jpg

Menuerne bliver planlagt ud fra sæson i samarbejde med vores lokale avlere med fokus på dyrkningsmetoder og dyrevelfærd.

— Restaurant L’estragon —

 

Lørdags frokost 

Borde kan bestilles fra kl. 12- kl. 14 

Frokostmenu 

3 retter 245 kr.

På solskinsdage er der aftenservering på

"terrassen". Hvis der er fuldt booket så kontakt os på: 86124066

Søndagsmenu

Borde kan bestilles fra kl. 1730

5 retter & 3 glas vin 495 kr.

 

Sæson og råvarer

For at udnytte råvarerne fra vores lokale landmænd bedst, arbejder vi sammen med landmanden og lader derved råvarerne bestemme menuen gennem hele året.

Grøntsagerne får hovedrollen når forårssæsonen starter med rabarber og asparges.

Sommerens menuer er grønne og med sæsonens fisk og skaldyr og i efteråret følger vi den danske vildt sæson.

Vi tager på marken og ud  i naturen sammen med vores dygtige sankere.

  Vi bruger naturens vilde smage hele året i vores køkken.

Hos L’estragon har de grønne råvarer en stor betydning  på vores menukort.

Vi laver derfor med glæde en  vegetarisk menu til dig, hvis du ønsker det. Har du en allergi tager vi også meget gerne hensyn til det.


Køkkenet skal dog kende dine ønsker i forvejen.

Hold festen hjemme og lad L'estragon sørge for arrangementet.

Vi har stor erfaring og et hold af dygtige kokke og tjenere som vil kreere menuen til din fest,

ud fra dine ønsker og drømme.

Kontakt: Tlf: 86 12 40 66 eller e-mail: info@lestragon.dk

 

Har du spørgsmål eller andet, er du altid velkommen til at kontakte os på følgende:
 Tlf: 86 12 40 66

E-mail: info@lestragon.dk

Kontakt 

Tak for din besked!

Selskaber

Lad L’estragon danne rammerne for dig og dine gæster.


L’estragons lokaler er fantastiske til både fester og receptioner. Træpanelerne sikrer god lyd, og vores smalle restaurationslokale er perfekt til opdækning på langbord.

 

Stemningen er uhøjtidelig og professionel.
Menuen  skaber vi sammen med jer. 

Restauranten har plads til 25 kuverter.
 

 

stemning_edited_edited.jpg
 

Vinkort

Vores passion for økologi og godt håndværk afspejler sig også i vores vinkort.

Vinkortet er sammensat af vine fra små niche producenter, og det spænder over en række økologiske, biodynamiske og naturvine, der alle passer på filosofien om, at kærlighed til håndværket giver det bedste resultat.
 

ef1905_a553779879a04475a407126ffe36be44_