UDSOLGT

L’estragons økologiske take away
Nytårsmenu 2020

Menu

START AFTENEN MED 3 APPETISERE

Stenbiderrogn – sprød vaffel
cremefraiche – kørvel

Rimmet kammusling – sprøde risflager
urtemayo – æble

Laksetatar – butterdej – lime
mild chili – avocadocreme

CARPACCIO af KRONDYR

Syltede svampe, jordskokke chips & mayo på tragtkantareller

FYLDT RAVIOLI & DAMPET KULLER

Cremet skaldyr sauce, salsa verde med kål, kapers & mandler 

OKSEMØRBRAD

Pommes anna, selleri creme, tyttebær & intens mørk sauce 

HVID CHOKOLADE & MANGO

Kugle med mangois, hvid chokolade,

mandelknas og marengs med hybenrosestøv

4 Retter 475 kr.

3 Appetizers 4 Retter 575 kr.

Vegetarisk menu

START AFTENEN MED 3 APPETISERE

Gulerodshummus – sprød vaffel
cremefraiche – kørvel

Rimmet selleri – sprøde risflager
urtemayo – æble

Syltede grønne tomater – butterdej – lime
mild chili – avocadocreme

CARPACCIO PÅ HELGES RØDBEDER
Syltede svampe, jordskokker chips & mayo på tragtkantareller

FYLDT RAVIOLI & CONFITERET RØDLØG
Cremet  sauce på vesterhavsost
salsa verde med kål, kapers & mandler 

UMAMIBØF
 Pommes anna, sellericreme, tyttebær & intens mørk sauce 

HVID CHOKOLADE & MANGO
Kugle med mangois, hvid chokolade,
mandelknas, marengs med hybenrosestøv

 4 Retter, vegetar 400 kr.

3 Appetizers 4 Retter, vegetar 500 kr. 

Bestil via info@lestragon.dk // 86124066 // facebook – messenger

Restaurant L’estragon | Klostergade 6, 8000 Aarhus C | Tir-søn fra kl. 18 | Tlf: 86 12 40 66 | info@lestragon.dk