Gælder fra d. 19.11.19- 21.12.19 

JuleMenu

Start aftenen med bobler med snacks 115 kr.

Menu Petit – 3 Retter 

BLOMKÅL & KAMMUSLING
Stegt blomkål, brunet smør med kardemomme & friske urter  

RISTET FISK & SELLERI
Bæredygtig fanget fisk, peberrod, æbler & persillerasp 

MANDEL & APPELSIN
Appelsinsorbet med anis og kanel, parfait med skumfidus, mandelkage & flødekaramel med lys rom

 345 kr.  

Menu grande – 5 Retter  

BLOMKÅL & KAMMUSLING

RISTET FISK & SELLERI
Bæredygtig fanget fisk, peberrod, æbler & persillerasp 

KRONHJORT FILET
Kål fra Helge, vilde tyttebær, pommes anna & pastinak chips med svampe salt 

ASPARGES JORDSKOKKER
Karamelliseret jordskok med grube lageret blå ost fra Naturmælk & ristet valnødder 

MANDEL & APPELSIN 

595 kr. 

HELE PAKKEN
Bobler og snacks
5 retter
3 danske oste
5 retters vinmenu
Kaffe med avec eller petit fours
1200 kr.

Take away

Nytårs-Menu 2019

L’estragon Classic 

JORDSKOKKESUPPE
 Ristet jordskokker, jordskokkechips med estragon & vaniljeolie 

BÆRDYGTIG FANGET TORSK
Bygotto med fennikel, gulerødder spinat, stegte svampe & kørvel

OKSE ENTRECOTE
Pommes anna, sellericreme, syltet selleri, grønkålschips & intens mørk sauce 

MØRKE BÆR & CHOKOLADE
 Chokolade ganache med lakrids, flødeis med chokolade, bærkompot, nøddekage & maltcrumble

VEGETAR

JORDSKOKKESUPPE
Ristet jordskokker, jordskokkechips med estragon & vaniljeolie

BYGOTTO
Bygotto med fennikel, gulerødder spinat, stegte svampe & kørvel

PATE
Pommes anna, sellericreme, syltet selleri, grønkålschips & intens mørk sauce 

MØRKE BÆR & CHOKOLADE
 Chokolademousse med lakrids, nøddekage, bær kompot & maltcrumble

4 Retter 450 kr.
4 vegetar 400 kr.

Bestil vores nytårmenu via mail: info@lestragon.dk eller tlf: 86 12 40 66

Restaurant L’estragon | Klostergade 6, 8000 Aarhus C | Tir-søn fra kl. 18 | Tlf: 86 12 40 66 | info@lestragon.dk